Sauerteig kann alles

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In dem Buch Sauerteig kann alles von Sonja Bauer geht es um die einzigartigen Aromen des Sauerteigs. Doch man kann damit noch viel mehr als Brot aromatisieren. Damit lassen sich auch Waffeln, Pancakes, Gnocchi, Knödel, Kuchen, Granola oder Pasta verfeinern. Über 60 Rezepte, was alles möglich ist, darunter auch Ideen zum Verwerten von Sauerteigresten.

Der Titel macht neugierig, das Gebackene auf dem Cover sieht lecker aus.

Das Buch beginnt mit Grundlagen zum Sauerteig. Es folgen Infos zum Sauerteig herstellen und pflegen.

Die einzelnen Rezepte sind übersichtlich gestaltet und verständlich erklärt. Die Zutaten sind übersichtlich aufgelistet.

Zu jedem Rezept gibt es ein tolles Foto.

Bei jedem Rezept ist die Gesamtzeit, die Zubereitungszeit und die Reifezeit angegeben. Bei den Rezepten, bei denen über mehrere Tage Schritte notwendig sind, ist ein Zeitstrahl eingezeichnet, wann was zu machen ist.

Oft gibt es Tipps, zum Beispiel zur Verwendung oder zu Varianten.

Die Verwendung von Sauerteig ist unheimlich vielfältig, das hätte ich nicht gedacht, dass man damit sogar Süßes, wie Hefezopf, zubereiten kann.

Viele neue Inspirationen, mit denen ich so nie gerechnet hätte. Wer Sauerteig mag, dem kann ich dieses Buch nur empfehlen.