Ukrajina

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Für das Kochbuch Ukrajina hat der ukrainische Starkoch Ievgen Klopotenko traditionelle Gerichte seiner Heimat recherchiert, alte Kochbücher studiert, Archive durchforstet und mit Historikern diskutiert. Er will das Nationalgericht Borschtsch zum immateriellen Kulturerbe der Unesco machen. Die 70 besten Rezepte von Chebureky (knusprige Teigtaschen mit Hackfleischfüllung), Tataruta (Kalte Rote-Beete-Suppe) und Kulish (traditioneller ukrainischer Hirsebrei) zu süßen Hombavtsi (Zwetschgenknödel) gibt es hier in diesem Buch.

Das Cover ist in den typischen Landesfarben gehalten, der Titel passt gut dazu.

Zu Beginn gibt es eine Einführung in die ukrainische Landesküche inkl. Zutaten.

Die einzelnen Rezepte sind übersichtlich aufgebaut und verständlich erklärt. Es gibt eine Personen- und Zeitangabe. Die Zutaten sind ebenfalls übersichtlich aufgelistet. Oben drüber steht die ukrainische Bezeichnung des Gerichts.

Zu jedem Rezept gibt es ein tolles Foto.

Am Anfang jeden Kapitels gibt es eine Einführung zu den Zutaten.

Die Rezepte reichen von Fleisch und Fisch über Suppe und Gebäck bis hin zu Desserts und Getränken.

Man merkt , dass die ukrainische Küche schon anders ist als unsere.

Der gesamte Gewinn aus dem Verkauf dieses Kochbuchs geht an die ukrainische Nothilfe, und die können es ja momentan wirklich gebrauchen. Somit kann man mit dem Kauf des Kochbuchs auch noch etwas Gutes tun.

Tolle Möglichkeit, die ukrainische Küche kennenzulernen und gleichzeitig noch etwas Gutes tun. Auch ein tolles Geschenk.