Der Giersch muss weg

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In dem Buch Der Giersch muss weg von Susanne Hansch und Elke Schwarzer geht es um Unkräuter und wie man sie wieder loswerden oder aufessen kann. Die Pflanzen werden porträtiert und gezeigt, wie man sie nutzen kann. Von Brennessel-Buletten bis Wegrauke-Taboulè mit Cranberrys.

Das Cover hat tolle Farben, beim Titel habe ich mich erst einmal gefragt, was eigentlich Giersch ist. Die Namen von Unkräutern sind mir nicht wirklich bekannt, habe ich bemerkt.

Das Buch beginnt mit einem Vorwort über Unkraut, eine Auflistung welches Unkraut wie schmeckt. Infos über die Ernte und die Vorbereitung zum Kochen.

Für jede Pflanze gibt es allgemeine Infos, weiterhin eine genaue Beschreibung, wie man sie erkennen kann, wie man sie loswerden kann, wie man sie nutzen kann, außer sie zu essen und Rezepte. Es gibt Hinweise, wer die Kräuter besser meiden sollte, zum Beispiel Schwangere.

Das Buch beinhaltet viele tolle Bilder, sowohl von den Kräutern als auch von den zubereiteten Rezepten.

Die Rezepte sind vielfältig, sie reichen von Eintopf und Suppe über Salat, Gemüse und Pesto bis hin zu Eistee.

Viele der Kräuter sind mir unbekannt, einige sind mir bekannt. Ein paar Unkräuter habe ich definitiv erkannt, die ich Jahr für Jahr kiloweise aus dem Garten hole. Mit dem Wissen, dass diese essbar sind, werden sie sicherlich in der Küche verarbeitet und das Unkraut jäten ist nicht mehr nur lästig.

Ein tolles Buch, mit dem das Unkraut jäten in Zukunft etwas mehr Spaß macht.