Salate & Saucen

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In dem Buch Salate & Saucen von Fabian Lange stellt der Autor verschiedenste Salate vor. Ob Artischocken-Tomaten-Salat mit Auberginencreme oder Quinoasalat mit Spargel und Erdbeeren. Das Buch enthält rund 60 Salatrezepte und zahlreiche Geheimtipps. Ein Buch mit vielfältigen, frischen Ideen und familiären Bildern unter Mitarbeit der ganzen Familie Lange.

Das Cover hat tolle Farben, der Titel passt gut dazu und klingt interessant.

Zu Beginn gibt es eine Einführung zu Blattsalaten und Dressings.

Es folgen Grundrezepte für Bouillons, die man dann später für die Dressings benötigt.

Die einzelnen Rezepte sind übersichtlich aufgebaut und verständlich erklärt. Die Zutaten sind ebenfalls übersichtlich aufgebaut. Zu jedem Rezept gibt es eine Angabe, wie viel ml das Rezept ergibt und wie lange die Zubereitungszeit ist. 

Außerdem gibt es zu jedem Rezept ein Foto. Dazwischen gibt es auch Fotos, zum Beispiel aus dem Garten. Das macht das Buch sehr authentisch.

Es gibt drei Dressing Rezepte, französisches Dressing, italienisches Dressing und Vinaigrette. Hier gibt es Infos zur Lagerung und Tipps, wie man es noch verfeinern kann. Zu jedem Dressing Rezept gibt es dann wiederum mehrere Salatrezepte, bei dem dieses Dressing genutzt wird.

Ein Buch voller leckerer Ideen und toller Inspirationen, ganz besonders im Sommer.