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In dem Buch Liköre von Susanne Oettle zeigt die Kräuterexpertin wie man regionale und saisonale Zutaten einfach zu den leckersten LIkören zaubern kann. Von Holunderblüten- über Aprikosen- und Kirsch- bis hin zu Bratapfel- und Haselnusslikör. 45 raffinierte Rezepte rund ums Jahr, dazu das nötige Hintergrundwissen zur richtigen Frucht- und Kräuterauslese, dem richtigen Ansetzen und der idealen Reifezeit. Selbstgemachter Likör aus Garten, Wald und Wiese - ganz ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe und absolut nachhaltig.
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Das Cover hat natürliche Farben und sieht lecker aus, der Titel passt gut dazu.
Die Rezepte sind nach Jahreszeiten sortiert.
Zu Beginn erfährt man einiges über Grundausrüstung und Zutaten.
Die einzelnen Rezepte sind übersichtlich aufgebaut und verständlich erklärt. Die Zutaten sind ebenfalls übersichtlich aufgelistet. Dazu gibt es Angaben, welche Menge es ergibt, zur Farbe sowie der Zeit zum Durchziehen und zum Reifen.
Ab und zu gibt es Ideen, wie man den Likör als Aperitif servieren kann.
Dazu gibt es tolle Fotos.
Die Rezepte beinhalten Früchte oder Kräuter oder beides gemischt.
Am Ende gibt es noch Bezugsquellen.
Ein tolles Buch mit neuen Inspirationen.
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